Velikonoční beránci

Suroviny

moučkový cukr 125 gvanilkový cukr 1 ksmáslo 60 gzměklé + na vymazání formyvejce 3 ksrozinky 100 gmouka pšeničná hladká 250 g na vysypání formykypřicí prášek do pečiva 2 ČLsmetana ke šlehání 250 ml

Postup

Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte a vysypte dvoudílnou formu.

V míse utřete změklé máslo s oběma cukry a zašlehejte vejce. Šlehejte, dokud hmota nenabude, a potom k ní prosijte mouku s kypřicím práškem. Přidejte smetanu, spařené rozinky a promíchejte.

Hladké těsto přesuňte do přední (hlubší) části formy na beránka, těsto by mělo sahat asi 1 cm pod okraj, uhlaďte povrch a přiklopte druhou polovinou formy.

Pečte v předehřáté troubě asi 50 minut dozlatova. Pak ji vyjměte z trouby, zabalte na chvíli do vlhké utěrky, sejměte víko, a když trochu zchladne, opatrně beránka vyklopte a nechte nejlépe na mřížce (ležícího na zádech, aby se vahou neutrhl) zcela vychladnout.